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(4月11日,云南普洱)雀巢咖啡正式推出中国市场首个咖啡果茶产品——果然轻咖,将宝藏咖啡果皮挖掘出具有经济价值的咖啡“新物种”,为消费者带来颠覆感官的独特口感新体验。

图1:中国市场首个咖啡果茶果然轻咖上市

深刻洞察咖啡果茶引领品类创新

深刻理解市场趋势和消费者需求是推动品类创新的关键。中国咖啡市场正在进入高速发展的阶段。咖啡行业对比2022年有9%的增长率,2023年中国市场规模达900亿元。同时,即饮茶市场也在快速增长,已经成为第二大饮料品类。中国正在形成自己独特且不断更新的咖啡市场,消费者口味需求、饮用场景变得更加多元化,且更加关注咖啡产地信息。市场的变化也体现了消费者的需求变化,年轻消费者对健康、融合、新鲜的口味需求更加凸显。基于对中国市场的深刻研究和对消费者需求变化的敏锐洞察,雀巢咖啡结合自身的行业沉淀和创新优势,突破品类壁垒,推出了全新品类产品——果然轻咖,以咖啡果的独特属性,巧妙融合了咖啡与茶两种特点,为消费者带来前所未有的全新体验。

果然轻咖此次推出了两个口味:清爽原味和淡雅白茶味。跨品类新品的诞生,不仅是咖啡文化和中国茶文化的完美融合,风味的创新和口味的碰撞也满足了年轻消费者寻新猎奇的需求,为追求健康好喝产品的消费者提供了独特体验和更多选择,同时也开创了咖啡行业的全新赛道,拓展了咖啡产品的维度,为产业注入了新鲜的活力。

十年匠心,打造咖啡新物种

咖啡果皮的饮用历史比人类饮用烘焙咖啡更久远,迄今已近千年。几个世纪以来,人们会将咖啡果皮干燥化并冲泡饮用,在国外一些城市中已成为热门饮品,但始终未实现商业化,一直未引入规模化的研发投入。雀巢咖啡本着创造咖啡经济共享共享价值的愿景,不遗余力研究咖啡果皮的经济价值转化,最终成功研制出适合中国市场、满足年轻消费者需求的创新产品。

图2:咖啡果结构

咖啡果茶的研发非常严谨,前后经历了10余年研究,产品研发团队通过3年的产地走访和配方研发,品尝和杯测了当地优质咖啡果的几百种果皮原料。在制作过程中,所有原料都需要层层筛选,经过8道精湛工艺与萃取流程,最终打造出全新的咖啡果茶产品——果然轻咖。

果然轻咖自带新颖的咖啡果茶风味,0糖0脂肪,口感清新。产品含有的少量咖啡因,带来微提振,赶走小疲劳。果然轻咖兼具健康与环保属性,不仅为追求健康好喝产品的消费者提供了独特体验与新的选择,同时也将引领风味潮流,引导消费者成为绿色生活的倡导者及可持续发展生活方式的践行者。

图3:果然轻咖三大亮点

不忘初心,只为推动云南可持续发展

雀巢咖啡扎根云南36年,始终在关注云南咖啡的可持续发展,关注咖农的经济民生。在此期间,雀巢积极拥抱循环经济理念,大规模推动再生食物体系。对咖啡果皮的创新研发是这个理念的典型应用,一是前端原料的升级利用,通过创新实现价值最大化转换,避免了食物链上的损失。二是以再生农业的方式生产原料,作为雀巢咖啡2030计划的重要支柱,通过这种方式,以改善土壤健康和肥力为核心的再生农业实践,在大幅增加固碳能力、减少温室气体排放、提高气候韧性的同时,改善水循环、增加生物多样性,最终实现整体提高作物产量,提升农户的收入。

雀巢即饮咖啡业务总监李一尘表示,“果然轻咖是雀巢咖啡投入十余年科研、突破技术工艺的沉淀成果,也是雀巢咖啡对消费者口味、健康趋势以及品质生活需求的全方位考量后的品类创新。果然轻咖取材自咖啡种植黄金地带的云南咖啡果。不仅保证了果然轻咖的高品质,提升了咖啡果实利用率,也拓展了咖啡赛道的宽度,促进了云南咖啡产业多元化、可持续的发展。创新是我们业务的核心驱动力,雀巢不会停下加速创新的脚步,通过从品类到产品的持续推陈出新,将更好更及时的满足中国消费者品质化、多元化的体验需求。”

(来源:新消费日报)

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