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盒马鲜生诸暨首店开业,开业不久便临时限流—职业零售网

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盒马鲜生诸暨首店开业,开业不久便临时限流


继桐乡、义乌之后,9月20日,盒马鲜生诸暨首店在万风广场正式开业,这是盒马在浙江布局的第5城。开业当天,现场市民热情高涨,为了安全,工作人员不得不临时限流。
盒马鲜生诸暨店经营面积近4000平方,经营品类不仅涵盖了烘焙、海鲜水产、鲜切牛羊肉、果切、有机蔬菜等,还有进口安格斯牛排、生牛乳、HPP果汁、可生食鸡蛋等盒马自有品牌商品。
虽然是新城新店,但在来逛店的市民里,有不少是盒马的老用户。“我有空经常会跑到杭州去逛盒马,买一些新鲜的蔬果和水产回来,也一直很喜欢盒马的烘焙。现在开到了家门口,更方便了,能天天逛。”市民王小姐兴奋地说。也有很多顾客表示是第一次来盒马,发现商品很丰富,价格也不算太贵,还见到了很多“新东西”。

盒马鲜生诸暨首店开业,开业不久便临时限流


“从8月28日起开启的线上试运营销售来看,猫山王榴莲千层蛋糕、瑞士卷等爆款烘焙,盒马有机高钙4.0牛奶、草原凝酪酸奶、石榴云雾绿茶等热门饮品,都稳居前列。”盒马鲜生诸暨万风广场店店长杨涛说,“线上试营业期间大家都倾向于网红商品,但是到店的市民更图一个新鲜,尤其是鲜切的牛羊肉。针对这个消费特点,新店着重扩充了鲜肉区域,还专程到潮汕请来了专门切牛肉的刀手。”

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“从早上五点就开始切,手都切麻了!”来自潮汕的“刀手”陈树宏表示,自己从业十年来,第一次遇到这样的工作强度。
“诸暨的顾客对鲜切肉的需求很大,要求也很高,我们在切的时候非常精细,能够满足消费者涮锅、烤肉等不同的烹饪方式。”陈树宏说。
店长杨涛表示,诸暨市民对新鲜牛羊肉的喜爱超出了预期,已经紧急从杭州调了2位刀手现场切割,但还是供不应求。目前正在对外紧急招聘,希望能减少用户的排队时间。

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与通常仅有一个“鲜切肉铺”的盒马门店不同的是,诸暨店的“肉禽蛋”分区格外显眼,光是冷鲜肉品就足足占据了三个岛台,堪称为“含肉量”最高门店。开业期间,店里还提供了烤羊排、羊肉汤、卤牛肉等经典做法的试吃,让爱吃肉的诸暨“老饕”们大饱口福。
除了热门的“开鱼”,盒马诸暨店开业还特别举办了如火如荼的“开羊”,消费者可以选购心仪的部位,现场分切称重,等待时也可以喝上一口现煮的羊汤。开店2小时,2头海门白山羊当即售罄。
今年以来,盒马加快了长三角地区的开店节奏,浙江的桐乡、义乌,江苏的常州、扬州,安徽芜湖等地均迎来首家盒马,全国盒马门店也顺势突破400家。为抢占十一黄金周的消费热潮,盒马开店速度有增无减,除了今日开业的诸暨首店外,十一之前还会陆续在深圳、中山、北京、绍兴、合肥等地新开门店,为市民旅游、返乡购物增加新去处。
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