首页 健康生活 各类维生素的作用及食物来源

各类维生素的作用及食物来源

   维生素A

 
  作用:与视觉有关,并能维持黏膜正常功能,调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。
 
  缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥剂痕痒。
 
  主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
 
  维生素B1
 
  作用:强化神经系统,保证心脏正常活动,促进碳水化合物的新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
 
  缺乏症:情绪低落、胃肠不适、手脚麻木、脚气病。
 
  主要食物来源:维生素B1来源丰富,如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。
 
  维生素B2
 
  作用:又叫核黄素,参与体内广泛的代谢过程,维持眼睛视力,防止白内障,维持口腔及消化道黏膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质的新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。
 
  缺乏症:缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等,严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
 
  主要食物来源:蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜、绿叶蔬菜等。
 
  维生素B6
 
  作用:其主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等,调节中枢神经系统,维持皮肤健康。参与抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用、维持钠/钾平衡等。
 
  缺乏症:一般缺乏时会出现食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发等症状。
 
  主要食物来源:维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
 
  维生素B12
 
  作用:这是一种几乎不含于植物性食物的维生素,是素食者最容易缺乏的维生素。
 
  缺乏症:它是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血。
 
  主要食物来源:它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少,只要饮食正常就不会缺乏。
 
  维生素K
 
  作用:与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固作用。
 
  缺乏症:缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。
 
  主要食物来源:绿色蔬菜。
 
  维生素C
 
  作用:人体需求量最大的一种维生素,具有防止坏血病的功效,因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用,同时还是一种强氧化剂,在体内能够防止过氧化作用,对心血管具有保护作用。另外,它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用,对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。
 
  主要食物来源:主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。
 
  维生素D
 
  作用:能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化,缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。
 
  缺乏症:维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻。
 
  主要食物来源:维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是,充足的阳光能够促进人体对维生素D的吸收,是吸收维生素D的最好“帮手”。
 
  维生素E
 
  作用:又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂,能够抑制脂肪酸氧化,减少脂褐质(俗称老年斑)的形成,并保护细胞免受自由基的损害,因此具有延缓衰老的作用。
 
  缺乏症:维生素E缺乏时,男性睾丸萎缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合征、卵巢早衰。
 
  主要食物来源:植物油以及坚果类食物。

乐酷家生活网(lekujia.com)—健康生活—快乐生活多一点点,炫酷生活就在乐酷家生活网

免责声明:本文上述内容出于分享更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,也不构成任何其他建议。其文中陈述文字和内容来源于第三方或网络,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有稿件内容、版权等问题请及时联系我们进行处理。: 乐酷家

热门文章

发表评论