首页 健康生活 吃坚果会得高血脂?走亲访友时要注意

吃坚果会得高血脂?走亲访友时要注意

过年看春晚走亲戚,少不了的就是吃零食嗑瓜子。所以坚果作为年货之王,在春节可以说是备受欢迎。

但是,瓜子不是想嗑多少就嗑多少的。曾有不少报道,因为坚果对身体好,有人不计量吃坚果,结果得了高血脂。

所以说,坚果虽好,但应该吃哪类坚果?吃多少,才是真正对身体有好处呢?今天我们就来聊一聊。

吃个明白

吃坚果有什么好处

坚果低碳水,富含多种营养物质,包括维生素E、镁和硒。同一种营养成分在不同种类的坚果含量千差万别。例如,仅一颗巴西坚果就能提供100%以上的硒参考日摄入量。

坚果中的脂肪,绝大部分都是不饱和脂肪酸,对于降低「坏」胆固醇(LDL-C),改善血脂有好处,经常摄入能降低心血管疾病的风险。其中的不饱和脂肪酸 omega-3 有很多健康作用:它是婴儿神经系统发育所必需的,能够降低心脏病的发生风险。

坚果中的膳食纤维也很丰富,膳食纤维能够增强饱腹感,促进肠道蠕动,对于预防 2 型糖尿病和降低胆固醇也有一定的作用。此外,坚果中的维生素 E 和 B 族维生素含量也很突出,维生素 E 是天然的抗氧化剂。

选择哪些坚果更健康?

可以选择的坚果包括核桃、开心果、腰果、花生、松子、杏仁、葵花籽、榛子、葵花籽、南瓜子、夏威夷果、碧根果等。

图源:丁香医生

一天吃多少坚果比较合适?

不可否认,坚果脂肪含量确实挺高的。坚果的脂肪含量一般在40%以上,像夏威夷果和碧根果甚至高于70%,妥妥高能量食物。所以说坚果虽好,切勿贪嘴过量!

根据营养师的建议,一个成人一天脂肪摄入量大概需要四十到六十克,而烹调油里面已经占了25克到30克左右。我们平时吃的肉类里面还含有脂肪,所以我们还需要增加的脂肪摄入已经不多了。其实,每天10克左右的坚果就可以满足普通人一天不饱和脂肪的摄入量。

每一种坚果的大小重量都不一样,我们应该怎么去把握好那个量呢?营养师以生动形象的图像的形式,给大家展示了这个建议量相当于每天吃多少坚果,一起来看一下~

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

图源:丁香生活研究所

需要注意的是,以上均为去壳后坚果的大约重量,由于手大小不一,如有误差,纯属正常。

此外,根据营养师的建议,原味的坚果油炸的脂肪高,调味的盐糖含量高;完全开壳的容易吃多,也容易变质;不存在最好的坚果,要各种坚果搭配着吃。

图源:丁香生活研究所

一般来说,生坚果或低于175°C下烤制的坚果最健康,干烘坚果其次,但避免和蔬菜、种子油等一起炒制的做法。

只要吃得适量,坚果是健康均衡的饮食中一剂美味的补充。

你过年嗑瓜子、吃坚果了吗?

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