京东七鲜超市618增长背后：把“时间”写进标准，用AI造爆品—职业零售网

今年618期间，京东七鲜超市发布全新品牌主张“真新鲜 看得见”，并正式推出“7S品控公约”，将源头、检测、履约等七大维度标准整合升级。
随着618落下帷幕，京东七鲜超市“真新鲜 看得见”核心相关品类也增长显著：“24小时鲜”系列整体成交额同比增长443%，“180°安心”系列成交额同比增长328%，AI参与开发的自有商品成交额环比增长220%。
2025年京东七鲜行业首推“24小时鲜”系列，首次将“时间”作为硬性指标写入生鲜产品标准：从食材离开产地的一刻开始计时，24小时内完成从源头到门店的全链路流转，到店后仅售一天，未售完即下架。
今年618期间，七鲜“24小时鲜”系列整体成交额同比激增443%。24小时肉馅、24小时潮汕牛肉火锅鲜切嫩肉、24小时鲜鸡翅中与24小时刺黄瓜、24小时空心菜等单品长期位居各自品类销量前列。
如果说“24小时鲜”是定义鲜度的时间标尺，七鲜在618期间行业首推的“180°安心肉”，则是检测安全的安心标尺：其覆盖兽药、瘦肉精、抗生素、激素等180项检测，远超行业常规抽检标准，目前已覆盖超30个高频SKU。

同时，京东七鲜行业首推的“全程溯源”模式，也在618期间将SKU扩展至3000个，覆盖大部分蔬菜、水果、水产和肉禽蛋，实现了从产地源头到餐桌终端的全链路贯通。消费者扫描商品包装上的溯源二维码，或在七鲜APP商品页面点击溯源标识，不仅能查看种植/养殖基地的实景画面，还能查阅从产地采收、加工、仓储入库到门店上架各环节的检测报告与流转数据。且每一批次的信息都动态更新，确保消费者看到的是所购商品的实时状态。

商品创新方面，七鲜超市今年618前于行业内首推AI驱动商品开发。首款AI商品“七鲜粉芭乐樱樱茶”从AI提案到全链路开发仅用三个多月；后续上市的七鲜果味奶皮子酸奶，通过AI分析用户评价，精准改进产品结构，上市后迅速登顶酸奶品类销售榜首。618期间，七鲜超市AI参与开发的自有商品成交额环比增长220%。场景运营方面，京东七鲜进一步围绕世界杯赛事打造观赛夜宵、居家烧烤等一站式购齐方案，并在《玩具总动员5》期间，在多家门店增设迪士尼玩具总动员专区，引入正版周边，让线下超市空间变得好逛又好玩。

商品之外，京东七鲜超市在全国范围内的门店拓展同步推进：6月12日山西首店提前开启线上配送，线下店预计7月开业；天津河东新店则宣布将于7月3日正式开业。
品牌主张升级为“真新鲜 看得见”后的首个618，京东七鲜用扎实的数据证明：生鲜零售的竞争愈发从价格博弈转向标准较量。当AI参与商品开发、场景化运营激活线下空间，七鲜所呈现的不仅是增长数字，更是一套以消费者真实需求为原点、以品控体系为支撑的品质零售方法论。
生鲜品类日益同质化的当下，“真新鲜 看得见”不只是一句品牌主张，而是一套可量化、可追溯、可感知的信任体系——它让每一份食材的鲜度有据可查，让每一次购买的安全有数可依。