“两个巴掌”里，藏着技艺的精髓

近日转塘街道杭州艺福堂茶叶有限公司里人头攒动，热闹非凡一场西湖龙井茶手工炒制技艺集训在这里火热进行

当天，艺福堂聘请了西湖龙井炒茶大师俞子良、高级炒茶技师成一等大师级老师，以师带徒的方式，实践与理论相结合，为来到现场的学员们进行细致地教学。

参加本次集训的学员大多是来自西湖区的茶产业相关从业人员，高温酷暑下，他们挥汗如雨，认真学习，茶叶在他们手中翻转跳跃，不仅体现着匠人的汗水与智慧，更传递着对“两个巴掌”炒茶技艺精髓的深刻理解与尊重。

据悉，此次西湖龙井茶手工炒制技艺集训由西湖区农业农村局主办，为期15天，将助力进一步提升西湖龙井茶的品质与品牌价值，传承并弘扬人类非物质文化遗产——西湖龙井手工炒制技艺。

集训吸引了众多茶农与爱好者，首场位于留下街道的集训中，报名人数就远超预估，其中81.5%的学员为40岁以下青年，还有90后夫妻携手报名，体现了西湖龙井茶年轻一代的蓬勃活力与传承热情。

为全面加强西湖龙井品牌的综合保护，提升全区茶产业从业人员的炒制技能，区农业农村局在转塘街道、留下街道及双浦镇共设立了8个集训点，陆续开展系列集训活动，将有超过160名学员参与此次集训。

西湖区将继续致力于推动茶文化的传承与创新让西湖龙井茶这一金字招牌在全球范围内更加熠熠生辉

(来源：美丽西湖)

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